Երբ մսով ուտեստ եք ուտում, դժվար թե մտածեք ու մտածեք, թե կենդանու որ ցեղից է առաջացել: Սովորաբար բավական է իմանալ, թե դա ինչ է `խոզի միս, տավարի միս, հորթի միս կամ հավ: Scotland Beef Jigsaw- ում ձեզ կներկայացնենք շոտլանդական կովերի մի հետաքրքիր ցեղատեսակ, որը կոչվում է Highland: Նրանք բուծվել են Շոտլանդիայում քսաներորդ դարի սկզբին և սկսել են արտահանվել Հյուսիսային Ամերիկա և Ավստրալիա: Երկար մազերով և կտրուկ եղջյուրավոր կովերն ավելի շատ բիզոն են հիշեցնում: Դրանք կլիմայական պայմանների նկատմամբ անհամեստ են, չեն պահանջում տաք գոմեր իրենց երկար խիտ բրդի պատճառով: Կենդանիները նույնպես ընտրովի չեն սննդի նկատմամբ և սպառում են խոտերը, ինչը մյուս անասունները արհամարհում են: Երմ բուրդը թույլ է տալիս չստանալ ենթամաշկային ճարպ, ուստի լեռնաշխարհի միսը համարվում է դիետիկ և խոլեստերինի նվազագույն քանակով: Նկարում կտեսնեք նման կովի, եթե վեց տասնյակ կտորներից բաղկացած գլուխկոտրուկ դնեք:
