Այն եւս մեկ անգամ ի հին թաղամասում Փարիզի ամենահին սուրճ տանը, որտեղ ամեն օր մի նոր տորթ ծառայել. Եւ շարունակեց այնքան ժամանակ, քանի որ նա ողջ էր, որ հին -ամյա խոհարարը, ով ունեցել է անբասիր գեղագիտական ճաշակի եւ գերազանց երեւակայությունը. Այդ ժամանակից ի վեր, ոչ ոք ձեւավորում չէ գերազանցել, բայց խոհարարը էր գաղտնիք չէ, որ ձեզ կասի, դա անհրաժեշտ է զարդարել այն փաստը, որ նա սիրում է: